珠海

          99年9月28日食譜第149集 歡迎白冰冰。歡迎老饕評審團：吳恩文、安琪老師、辜惠雪。 今日企劃：便利貼★變好菜，三張便利貼用醬菜做經典家常菜。梅干菜V.S泡菜。 系統傢俱一、梅乾菜蒸肉餅v.s梅乾滷筍絲梅乾菜蒸肉餅材料：主材料：切碎梅?找房子a>挾獢B蒜末、豬絞肉、筍絲罐頭、青江菜(盤飾)。調味料：A:醬油、高湯、筍油、糖B:醬油、鹽、 住商房屋酒、胡椒粉梅乾菜蒸肉餅作法：1.爆香蒜末，入梅乾菜炒香，以醬油等調味後盛出備用。2.絞肉加入胡椒等調味，再入梅乾?房地產璊庰奏溫衋Y拌勻整形。(使用筍絲罐頭可以更便利和增加口感。)3.蒸鍋中水滾後，放入肉餅蒸約15分鐘即可。梅乾滷筍絲材料：主材料：梅乾20 術後面膜0公克、桂竹筍絲400公克、雞骨100公克、豬油100公克、蒜苗1支。調味料：雞粉1大匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、酸梅。梅乾滷筍絲作法：1.將雞骨汆燙後，和梅乾菜 訂做禮服、桂筍絲、豬油煮15分鐘。2.加入酸梅再煮15分鐘，以胡椒等調味料。(加入酸梅可以增加提味解膩。)3.起鍋前加入蒜苗即可。二、台式泡菜炒臭豆腐v.s韓式泡菜牛肉炒烏龍台式泡菜炒臭豆?借貸G材料：主材料：台式泡菜、臭豆腐、蒜末、辣椒、鴨賞。調味料：高湯、鹽、泡菜汁。台式泡菜炒臭豆腐作法：1.鍋中入油，煎香臭豆腐。2.續入蒜末等爆香，再放入泡菜等料拌炒。3.加入鴨賞後，以鹽等調味，炒拌均勻 酒店工作即可。(加入鴨賞可以增加風味。)韓式泡菜牛肉炒烏龍材料：主材料：牛肉400公克、泡菜100公克、蔥2支、蒜頭4個、韭菜100公克、辣椒1支、雞蛋2顆。調味料：醬油1茶匙、魚露1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙。韓式泡菜牛肉炒烏龍作法：1.爆香蒜頭等料 西裝，加入牛肉片快炒。2.加入泡菜，以醬油等調味炒勻。 3.放入烏龍麵等料，再加入雞蛋炒勻即可。(加入雞蛋可以增加滑嫩口感。) .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 澎湖民宿  .